什锦菜包子的做法 什锦菜包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

什锦菜包子的做法步骤

• 1、准备食材：韭菜洗净后切段，土豆粉条提前泡发起来寸段，干香菇提前泡发切小丁，木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丁，小葱切葱花。

• 2、面粉同酵母和水混合揉成光滑面团进行发酵。

• 3、2个鸡蛋打入碗中搅散，油锅烧热后倒入蛋液凝固后炒成鸡蛋碎。

• 4、另起锅化开猪油。

• 5、倒入馅料翻炒1至2分钟。

• 6、加入食盐、生抽、老抽、耗油、香油、十三香和鸡精。

• 7、翻炒均匀。

• 8、面团发至两倍大。

• 9、下剂子擀皮包上馅料：什锦菜包子包好后，放入蒸笼上锅蒸20分钟出锅。

• 10、满满的馅料，比肉包好吃！

小窍门

1、一定要用泡软的干香菇，吃包子时有嚼劲如同嚼酱肉丁。
2、用猪油炒馅料可起到増香和提味的作用，不可省略哟……