「自制」锦绣非豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三文鱼 ：200g
青红椒各 ：1/2个
香菇 ：4朵
朝天椒 ：3-5个
洋葱 ：1/2个
大蒜 ：4瓣
青葱 ：1根
白胡椒粉 ：1/2ts（3g）
料酒 ：1tbs（
蜜炼柠檬茶 ：1tbs（
蒜蓉辣椒酱 ：2tbs（30g）
豆豉辣酱 ：2tbs（30ml）
番茄酱 ：2tbs（30g）
老抽 ：1ts（5ml）
盐 ：1ts（5g）
糖 ：1ts（5g）
水淀粉 ：1tbs（

辅料

具体步骤

1. 三文鱼斜道切成3cm宽的块，放入大碗中，调入白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌均匀，腌制10min；

2. 中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出；

3. 将香菇去蒂切丁，青红椒去蒂去籽后切块，洋葱切片，大蒜切片，青葱切碎；

4. 起锅热油，放入朝天椒、洋葱片、大蒜片和葱花爆香后，放入香菇丁略微翻炒，后放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1min后再倒入青红椒块；

5. 调入老抽、剩余盐、糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可再点些香油，增香提味。