锦绣四喜丁的做法 锦绣四喜丁怎么做

“古有四喜烤麸，今有锦绣四喜丁。四喜这个词语在春节总是如此讨巧。2015年年菜新派登场，不会做饭的新手厨娘也可以轻松录一首。杏鲍菇，冬笋，青椒，加上荷美尔经典风味火腿。颜色丰富，色泽诱人，香味扑鼻，吃起来口感独特。2015，荷美尔与小菇一起让你，“宴”惊四座！！！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

锦绣四喜丁的做法步骤

• 1、准备材料，杏鲍菇青椒洗净，冬笋去老根去壳用水煮过备用

• 2、切适量荷美尔经典风味火腿，爱肉者多切一点哈

• 3、将杏鲍菇和火腿切成1cm见方的丁状

• 4、将冬笋和青椒也同样切成丁状，起油锅，加少许油煸炒

• 5、待青椒飘出香味，下杏鲍菇丁，大火翻炒，盛起

• 6、再放入少许油，下大蒜头和干辣椒爆香

• 7、待飘出大蒜香味后下入之前翻炒好的材料

• 8、大火翻炒，下火腿丁，调入盐和糖少许调味

• 9、调入少许薄薄的水淀粉勾芡，使菜色更亮泽

• 10、剪入葱花，炒匀，即可

小窍门

1.水淀粉勾芡可以使菜色更亮泽，可以省去
2.冬笋使用前要用水煮10分钟左右，不然会涩嘴