秘制茶香鱼糕的做法 早渔人家|秘制茶香鱼糕 秘制茶香鱼糕怎么做

“茶叶水闷煮到鱼糕里，轻轻咬一口，外酥里嫩，口感清爽，吃完一片，鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶，解腻解油，非常适合夏天哦~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制茶香鱼糕的做法步骤

• 1、茶叶提前15分钟用开水冲泡；

• 2、鱼糕切薄片，在一分为二；

• 3、起锅烧油，鱼糕煎至两面金黄，微微蜷起即可出锅；

• 4、锅内保留适量热油，茶叶炒香炒干；PS：茶叶水一定一定不要倒掉！！！

• 5、适量油，爆香花椒、辣椒和姜蒜；

• 6、下煎好的鱼糕翻炒2分钟；

• 7、加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖调味；（因为鱼糕本身有盐，所以炒菜时可以不用额外加盐捏）

• 8、倒入适量茶叶水，焖煮一下；

• 9、下炒香的茶叶，翻炒小会儿；

• 10、最后加入辣椒圈，焖小会就可以出锅啦！