![秘制蒜香烧鱼怎么做好吃又简单]( "秘制蒜香烧鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鱼 ：
1尾蒜仁 ：
100g 姜 ：
20g葱 ：
2根 红
辣椒 ：
2根米酒 ：
1大匙蚝油 ：
1小匙 酱油 ：
1小匙细糖 ：
1/4小匙水 ：
200㏄ 辅料
具体步骤
1. 鱼洗净以厨房纸巾擦干，鱼身两面各划1刀，放入热油锅中煎至两面煎微焦后取出装盘，备用。
2. 姜去皮、切片，红辣椒去蒂及籽后对切，葱洗净、切长段，备用。
3. 热锅倒入约1碗油，将蒜仁小火炸至焦黄，姜、红辣椒、葱一起炸至微焦，捞出沥干，备用。
4. 热锅倒入少许油，先放入作法1及作法2，再加入所有调味料，小火煮至汤汁收干即可。
