秘制辣椒油的做法 秘制辣椒油怎么做

“跟着悠悠香小吃学校的饭饭老师学的正宗的秘制辣椒油，调个凉皮凉面什么的味道特别正。感谢分享。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制辣椒油的做法步骤

• 1、葱姜蒜分别改刀。

• 2、称好线辣椒面和凉香。

• 3、锅里倒入油，凉油下入葱姜蒜。

• 4、开小火慢炸，炸至褐色后关火盖上盖焖凉。

• 5、把渣捞出。

• 6、再次把油加热至250度去除油的腥味。

• 7、将油温降至200度时把白芝麻放入。

• 8、待油温降至190度时加入凉香不停地搅拌。待油温降至180度加入线椒面搅匀。

• 9、紧接着加入陈醋，关火，盖上锅盖放凉即可。

• 10、成品图

• 11、成品图。

• 12、成品图。