花馒头的做法 花馒头怎么做

“平时我做了中规中矩的馒头，某些人基本不吃的，但把馒头蒸成了花形，我就看他每次都会吃，果然食物也得有颜值才可以。这次做双色的花馒头，使用的是一次发酵法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

花馒头的做法步骤

• 1、南瓜去皮，洗净切薄片，放入碗中，加少许水，加盖，叮六分钟。放凉后用料理机打成糊，放入酵母、白糖、泡打粉搅拌均匀。

• 2、将一半的面粉、少许植物油倒入南瓜糊中，用刮刀搅拌。

• 3、搅成块状。

• 4、将面揉成团了，静置十分钟醒发一下，再揉成光滑的面团，如果水分不够，可倒入适量牛奶。

• 5、剩余的白面加酵母、白糖、泡打粉、少许植物油、牛奶和匀，揉成团后，醒发十分钟，再揉至面团光滑不粘手

• 6、黄色面团和白色面团分割成同等分后，搓圆。

• 7、将白面剂子压扁。

• 8、擀成大小均匀的圆形。

• 9、包入黄色面剂子，搓圆。

• 10、用手将包好的剂子压扁。

• 11、用筷子压成六等分。

• 12、用刀顺着纹路切开，中间不要切断。

• 13、将每个花瓣拧90度。

• 14、压扁，简易花馒头的造型就完成了。

• 15、放入蒸锅发酵至两倍大。

• 16、开火蒸。大火上汽后，转中大火蒸15分钟，关火，再虚蒸五分钟即可揭盖出锅。

• 17、成品。吃不完的馒头可以冻进冰箱里保存。

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品