花卷馒头的做法 花卷馒头怎么做

“我是北方人。比较喜欢吃馒头。饼啥的，但是不是特别喜欢吃面条😊”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

花卷馒头的做法步骤

• 1、温水化开发酵粉，备用

• 2、准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌，搅拌成这样，就可以上手了

• 3、将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了

• 4、将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟，揉的越久馒头就越好吃

• 5、面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀哦

• 6、然后卷起来，卷的紧实一点

• 7、切成这样的小段

• 8、两个小段放一起，用一根筷子压一下

• 9、压好的两边，粘在一起，就好了

• 10、全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅，花卷的成品，忘记拍照了，成功了！

小窍门

面团一定要发酵好在进行揉面，花卷做成型后，也要二次发酵。不然蒸的不暄软