手撕羊肉面的做法 手撕羊肉面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕羊肉面的做法步骤

• 1、选用新鲜羊肉

• 2、取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右

• 3、将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片

• 4、把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条

• 5、锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味

• 6、放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟

• 7、锅内加清水煮沸至肉熟

• 8、下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等

• 9、将煮熟的面条捞入碗中即成

• 10、受撕羊肉面成品图

小窍门

羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。