手撕椰蓉面包的做法 手撕椰蓉面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

手撕椰蓉面包的做法步骤

• 1、按照先液体后粉类的顺序，面包桶内倒入清水，细砂糖，食盐（分别放对角），再放入粉类，然后在面包粉中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。

• 2、加入黄油再启动一个揉面程序。

• 3、拉出手套膜。

• 4、将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 5、制作椰蓉馅料：将室温软化的黄油，牛奶和椰蓉放入一个大碗中，搅拌均匀。

• 6、面团发酵至两倍大。

• 7、将面团排气后分成四分。

• 8、取一个面团擀薄擀成牛舌状。

• 9、用刮刀涂抹上椰蓉馅料。

• 10、卷起来。

• 11、永刮板切成两半。

• 12、两块面皮叠放在一起切口朝上卷成圆柱形。

• 13、再取一个面团如此操作，然后，将叠加的两块面皮紧紧地缠在内圈的圆柱体上。

• 14、将2个6寸戚风蛋糕模具放入烤箱内，底部放入一碗开水进行第二次发酵。

• 15、2个模具内的面团发酵至两倍大。以上下火180℃预热烤箱，面包胚入炉烤25分钟。

• 16、成品图。