麦香肉松手撕面包的做法 麦香肉松手撕面包怎么做

“今天做的面包我用了些全麦面粉来代替面粉，这个面包加入了全麦粉，吸水量更大，所以比例中的水量不用担心太多了。果然味道还是很不错的，孩子说了和平时吃的面包有一点点不样，吃起来还有一点点的嚼劲，这样子他们一边撕一边吃，两兄弟就把一个手撕包给搞定了”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦香肉松手撕面包的做法步骤

• 1、所有材料都称好，除了色拉油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，然后看一下状。

• 2、这时我又增加了10分钟，总共揉了30分钟。

• 3、这时可把色拉油投进面包机内继续揉面揉了15分钟。

• 4、揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。

• 5、揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大。

• 6、手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。

• 7、把发酵好的面团取出按压开排气。

• 8、把面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

• 9、取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，抹上适量的沙拉酱。

• 10、铺上适量的肉松，然后用刮板切成小块状，然后一块块叠起来放入模具中。

• 11、整形可按自己喜欢的来操作。

• 12、放进烤箱发酵至2倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。

• 13、放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤30分钟，如果顶部上色要及时盖锡纸。

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，
（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
2.内馅可按个人的喜好来加