手撕黄油面包的做法 手撕黄油面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕黄油面包的做法步骤
1、将所有原料混合揉成光滑的面团,发酵至两倍大,将发酵好的面团排气,分成五等份,滚圆,松弛十分钟
2、将五份面团都擀成圆片状
3、取第一片面片,表面刷上融化的黄油,然后叠上第二片面片
4、再刷上黄油,重复这一步骤,第五片面片表面不要刷黄油
5、.然后扣上八寸圆模
6、沿边上一圈切开
7、切下来的余料可以扭一扭
8、对折再扭一扭
9、整成一个小面包
10、将圆面片切成四等份
11、再切成十六等份
12、取一片卷起来
13、码入八寸圆模中,依次卷好,码入
14、进行第二次发酵,约四十分钟,发酵至两倍大后表面刷蛋液,最后放入预热好的烤箱,170度,中下层,20分钟