炼乳手撕面包的做法 炼乳手撕面包怎么做

“最近天气炎热，我的懒癌发作，今天立秋，我又要满血复活啦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炼乳手撕面包的做法步骤

• 1、将面团中除黄油外全部材料放入面包机桶内进行揉面。

• 2、棉花糖是这种液体的哦。

• 3、当面团揉至扩展阶段时（就是面团能拉出较厚的筯膜时），加入黄油，继续揉。

• 4、加入黄油后揉至完全扩展阶段（就是面团可以拉出薄而有韧性的筋膜），进行基础发酵。

• 5、发酵的同时，将炼乳和黄油融化成液体，搅拌均匀备用。

• 6、当面团发酵为原面团体积两倍大时，基础发酵就结束了。

• 7、面团比较软，撒一些手粉，将面团擀成长方形。

• 8、面片上用刷子将涂抹的材料涂刷均匀，剩余的备用。

• 9、将面片用刮刀分为五份。

• 10、将面条叠在一起。

• 11、再平均分成六份。

• 12、如图所示，将面片放入模具中。

• 13、现在室温发酵完全没有问题，上面盖一个盖子进行二次发酵。

• 14、当面团发酵为原体积的两倍大时就可以了。

• 15、此时设定COUSS卡士电烤箱，上下火一百80度25分钟，设定好后关好烤箱门，烤箱会自动工作，预热好后蜂鸣器响就可以烤制了。

• 16、烤箱预热的同时，我们将剩余的涂抹材料，淋在面包表面上。

• 17、烤箱预热好后将面包放入，关好烤箱门，一切交给卡士。

• 18、出炉，香浓的手撕面包就做好了，表面筛糖粉会更好吃哦。