意酱炒宽面的做法 意酱炒宽面怎么做

“这道炒宽面所用的面条是用面条机压出来的。较手擀面更加筋道爽滑，做这道意酱炒面正合适。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意酱炒宽面的做法步骤

• 1、将面条机压出的宽面剪成长短相同的段

• 2、锅中水开后，入面条煮熟

• 3、过凉水后，沥干水备用

• 4、炒面的蔬菜准备好，清洗干净备用

• 5、猪肉馅打散备用，

• 6、杏鲍菇切成细丝

• 7、胡萝卜切成细丝

• 8、洋葱切成细丝

• 9、青蒜切成寸段

• 10、意式番茄酱准备好

• 11、锅中放黄油，小火融化

• 12、先放入胡萝卜翻炒片刻，使胡萝卜充分沾满油脂，再将猪肉馅放入，共同翻炒至肉馅熟

• 13、入杏鲍菇翻炒至软

• 14、入洋葱丝翻炒一分钟

• 15、倒入适量的番茄酱

• 16、翻拌均匀，放酱油、蚝油、盐，调色调味

• 17、倒入沥干水的面条，翻炒均匀后，入青蒜段，罗勒

• 18、翻拌均匀后，出锅

小窍门

用黄油炒制，又加入了意式番茄酱和罗勒，所以这道炒宽面的味道才会有意面的味道。如果只用普通的植物油，不加意酱和罗勒，就是中式的炒面啦，里面的蔬菜可以随意调整噢！