大米发糕可以放冰箱冷藏发酵吗 飘香香 专业问答 1.9W 大中小设置文字大小 可以。冷藏发酵就是低温发酵,大米发糕放冰箱低温发酵可以降低酵母的活力,给酵母更多的时间去发酵,让做出来的大米发糕口感更好,但是发酵的时间比较长。而常温普通发酵,可以让酵母快速发酵,发酵时间更短,但是做出来大米发糕口感比较普通。 TAG标签:发糕 冷藏 大米 冰箱 #