大碗宽面的做法 大碗宽面怎么做

“陕西妹子教你做正宗裤带面，简单好做又好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大碗宽面的做法步骤

• 1、和面不再赘述，在水里加点盐，再和面，面会比较劲道！把和好的面，醒半小时，然后切成长条，搓圆润。

• 2、把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。

• 3、讲小条面团在油里充分浸润，然后码在碗里，盖上保鲜膜，静至半小时到一小时，时间越久，面团越有弹性。

• 4、醒面的这段时间，准备葱末，蒜末，喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜，香味少一半。

• 5、将面团用擀面杖杆成长方形薄片。

• 6、双手拽两头，拉长。如果不能拉长说明没醒好。

• 7、煮面，水沸腾后放入面条，所有面条都放进去后煮开，倒入几勺凉水，再煮开，反复2次，把面盛入碗中。

• 8、把准备好的末末们放入碗中，再放入灵魂辣椒粉，少量盐。

• 9、干净的锅内放油，烧滚，注意油温一定要高，最好就开始冒烟那种，然后泼油，伴随着滋啦生，香味就出来了！

• 10、焯好的菠菜放入碗中，再加入少许白醋和酱油。

• 11、当当当当，大碗宽面制作完成！开咥~

• 12、饭后再来一碗面汤，伴随着淡淡的菠菜味，原汤化原食，聊咋咧！