番茄酱意面的做法 番茄酱意面怎么做

“意大利面，统称pasta，其中以细圆面spaghetti最为常见，又称意粉。意面的烹调方法简单快捷，番茄酱口味的最为经典，是国人接受度最高的西餐品种之一。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄酱意面的做法步骤

• 1、煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出

• 2、煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

• 3、所有食材切丁

• 4、热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可

• 5、倒入洋葱，大火翻炒至金黄

• 6、倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

• 7、翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟

• 8、加入100ml热水

• 9、加2勺帕尔马干酪，没有请忽略

• 10、加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐，我觉得不加刚好

• 11、翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火

• 12、捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)

• 13、装盘，用薄荷叶装点

• 14、能吃辣的话，滴几滴辣椒仔来吃，口味绝佳😋

• 15、成品图

小窍门

煮好的意面如果吃不完，可拌少许橄榄油(或香油)放冰箱冷藏，第二天当凉面来吃。