麻酱辣拌宽粉的做法 麻酱辣拌宽粉怎么做

“家里没什么蔬菜了，想吃宽粉，用麻酱拌一下应该会很好吃，再泡点干豆腐皮和裙带菜吧。简单易上手，可以当做一种简易版的麻辣烫。厨房小白也能做得很好吃，放上喜欢吃的蔬菜或者肉片都可以。小伙伴们也来试一试吧！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱辣拌宽粉的做法步骤

• 1、准备食材。豆皮皮和裙带菜提前2分钟清水中泡开，洗掉表面的盐分；土豆宽粉，我买的是湿的，不用泡。

• 2、蒜切粒；准备麻酱汁：芝麻酱一点点加温水调开，放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀。

• 3、水开后，下入宽粉。

• 4、煮至宽粉将熟，放入豆腐皮和裙带菜，这两个菜好熟，稍微烫一会儿就可以了。

• 5、捞出所有食材。

• 6、将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码上面。

• 7、热油凉锅，放入花椒煸香，捞出不要。

• 8、将油浇在菜码上面，大概拌一下。

• 9、浇上麻酱汁，拌开，开吃！简直太香了！

小窍门

放入自己想吃的菜都可以，注意煮的顺序，难熟的先放，好熟的后放；做成汤的也是很香的。