戗面馒头的做法 戗面馒头怎么做

“家里有喜欢吃馒头的可以试试，非常好吃，里面这样一层一层的，就是做成功了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戗面馒头的做法步骤

• 1、面粉，酵母适量清水，一起倒入厨师机，合面。

• 2、醒发好的面团。

• 3、揉面排气。

• 4、上面撒上干面粉，用擀面杖这样按压。

• 5、面饼压薄，这样叠起来。

• 6、继续撒面粉按压，这样重复5次。

• 7、撮成长条，分成均匀的剂子。

• 8、整理好馒头形状。

• 9、二次醒发很重要，馒头拿起来轻飘飘的。

• 10、冷水上锅，烧开以后，中火蒸20分钟。

• 11、关火焖3分钟。

• 12、馒头出锅喽。

• 13、看看里面，一层一层的，非常好吃。

小窍门

500克面粉合面，压面的时候要最少撒100克干面粉，少了出不来这样一层一层的样子，面要合的硬一点。