红枣玉米面馒头的做法 红枣玉米面馒头怎么做
“蒸点红枣玉米面馒头大家尝。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣玉米面馒头的做法步骤
1、将100g玉米面倒入盆中,放100g开水,搅拌均匀。
2、打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
3、放2g酵母粉。
4、搅拌均匀。
5、放入200g普通面粉。
6、搅拌成絮状。
7、揉成面团,盖上盖子醒发。
8、醒发好的面团。
9、按压排气,将枣子去核,剪成小块,揉入面团中。
10、揉成馒头状,松弛30分钟左右。
11、冷水上锅。
12、开锅上汽后蒸15分钟,焖5分钟。
13、成品。
14、成品。
小窍门
1.100g玉米面用100g开水,边倒边搅拌。降至常温后再放酵母粉。
2.揉好的馒头二次醒发30分钟,冷水上锅,上汽后蒸15分钟,焖3到5分钟左右即可。