麻酱荆芥凉面的做法 【麻香的麻酱荆芥凉面】 麻酱荆芥凉面怎么做

“看着大家都做凉面我也来秀秀我家的凉面。喜欢凉面，最爱麻酱凉面了，芝麻酱的香在嘴里回味无穷啊。不知道大家都是怎么做的，尝尝我做的吧，其中加入了荆芥味道很独特不知大家都吃过没？老爹吃了直夸好，吃了一回想二回啊。
先来介绍下荆芥：芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱荆芥凉面的做法步骤

• 1、面条和豇豆角煮熟过凉水拌上香油备用。

• 2、荆芥洗净备用，这就是荆芥，夏天吃用好处

• 3、用凉开水泄开芝麻酱。

• 4、往芝麻酱里加入香油一小勺，自制花椒油一小勺，自制辣椒油一小勺，生抽一大勺，香醋两大勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。

• 5、把碗汁浇到面条上，撒上荆芥。

• 6、拌匀开吃。

小窍门

1、想要凉面筋道煮面八成熟就好了。
2、碗汁中加入花椒粉可以增加麻味也提升芝麻酱的香味（很提味的），还有荆芥很是独特哦。
3、如果喜欢吃醋，醋的量可以加大。
4、凉面一家一个口味这是我家的做法，欢迎大家批评指正，交流进步。