荆芥拌凉粉的做法 荆芥拌凉粉怎么做

“这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵，5块钱一斤，一般拌个凉菜1-2两就足够了，买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来，准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。首先清洗干净，摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料，就可以加入切成长条的凉粉一起拌了，最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼，吃起口里唇齿清凉，微微带辣，好吃极了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荆芥拌凉粉的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、凉粉用冷开水泡上一会儿。

• 3、将荆芥的嫩叶摘下来，蒜和红辣椒切成末备用。

• 4、将凉粉切成细条后放入碗中。

• 5、加入适量的盐。

• 6、加入味极鲜酱油和香醋。

• 7、再将荆芥叶摆放在凉粉上，再撒上蒜末和红辣椒末。

• 8、将适量的辣椒油浇淋在上面,吃上拌均匀即可。

• 9、可以开吃了。

小窍门

1.为了凉拌菜更加卫生，买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟；2.荆芥只摘取嫩叶食用；3.不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。