青菜炒年糕的做法 青菜炒年糕怎么做

“秋冬天来啦，我最爱吃的年糕又登场了，我叫大家做一些可甜可咸的年糕。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青菜炒年糕的做法步骤

• 1、水墨年糕切片。

• 2、猪肉切片加盐，酱油腌制好。

• 3、蒜切末，红椒切片。

• 4、水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。

• 5、烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。

• 6、年糕放入筛子，滤干水分。

• 7、青菜洗净。

• 8、葱切段。

• 9、热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。

• 10、锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。

• 11、倒入青菜，稍微炒一会儿。

• 12、下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。

• 13、为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。

小窍门

年糕不用煮太久，稍微煮一会儿就可以了。如果有些会粘连，用手把它撕开了。