麻辣年糕青花鱼的做法 开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼 麻辣年糕青花鱼怎么做

“天一冷，就想吃辣辣的菜，就用麻辣小龙虾酱做一道鱼吧，吃火锅剩的年糕也煮进去，鲜味十足，开胃又下饭。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣年糕青花鱼的做法步骤

• 1、所需食材调料。

• 2、葱切段，蒜切片，姜切丝。鱼切块，撒料酒、胡椒粉，抹匀后腌20分钟（忘拍照片了）。

• 3、热锅凉油，油热放葱姜蒜，炒香。

• 4、加入3麻辣小龙虾酱，炒出香味。

• 5、放鱼块，鱼块也可以提前煎一下。

• 6、加料酒。

• 7、加老抽、白糖，加入没过鱼的热水。

• 8、大火烧开，放年糕，炖15分钟。

• 9、待汤汁快收干，撒香菜、葱段。

• 10、酱香浓郁，鱼肉鲜美入味，年糕Q弹，好吃。

• 11、菜色红亮自然，口感醇香，太下饭了。

• 12、年糕比鱼好吃，放少了，太好吃了。

• 13、青花鱼具有补养肾脏、缓解焦虑的功用，能够收体热、促进视力。另外，青花鱼中含有丰富的DHA，具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功用。这是因为DHA具有促进脑细胞活性化的作用，能够减轻不明原因却又未见异常的不适，预防人体出现焦虑不安的状态，促进心情安定。