雪莲花馒头的做法 雪莲花馒头怎么做

“雪莲花馒头”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪莲花馒头的做法步骤

• 1、搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，水-面粉-白砂糖--酵母。

• 2、启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。

• 3、6分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

• 4、把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

• 5、发酵至原先的2倍大（大概1小时）

• 6、用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

• 7、面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。

• 8、4分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

• 9、把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。

• 10、把揉好的面团搓成长条

• 11、分割成10份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。

• 12、待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。

• 13、取一块面团揉圆按扁

• 14、用擀面杖擀圆

• 15、薄薄的刷一层油

• 16、对折

• 17、再刷一层油

• 18、再对折

• 19、切两刀

• 20、把三角形那块面片打开，再一分为二

• 21、把两个长宽条并在一起

• 22、把两个小三角形叠在上面，小三角形有油的那面朝下

• 23、拿一根筷子抹上油后，横搭在最中间的位置，下压到底后把筷子抽出

• 24、两只手各拿一根抹油后的筷子，竖压在两边，用力下压到底

• 25、然后把两根筷子向中心并拢，抽出筷子。

• 26、一个漂亮的雪莲花做好啦

• 27、在雪莲花中心，按一颗枸杞做装饰

• 28、蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。

• 29、出炉啦~

• 30、出炉啦~

• 31、出炉啦~

• 32、出炉啦~

• 33、出炉啦~

• 34、出炉啦~