莲花馒头的做法 莲花馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

莲花馒头的做法步骤

• 1、用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。

• 2、醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。

• 3、每两个一组。按扁，擀皮。

• 4、横竖两刀，切成4等份。

• 5、依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。

• 6、从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。

• 7、整理一下，完善花型。

• 8、放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。

• 9、关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜！