雪花馒头的做法 雪花饅頭 雪花馒头怎么做
“今天*立冬*啦!分享一個雪花饅頭的做法給大家😄以前看到網上的是面包,我就想著做饅頭也可以啊😂哈哈,想到就動手做起來😜
有沒有增添幾分🍂冬天的感覺❄️
步驟有點多,但其實很簡單🤭手把手分享給美友們一起做起來🤩”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪花馒头的做法步骤
1、材料準備好。
2、南瓜蒸熟倒去水份加糖攪拌均勻。
3、涼了加酵母粉攪拌均勻醒發五分鐘。
4、酵母粉醒發完后,準備花生醬。
5、加入面粉。
6、揉合成團蓋上保鮮膜,醒發20分鐘「天氣凍的地方醒發時間長點」(不用醒發太久,因為造型有點時間,怕發酵過度)。
7、發酵完成后拿出來揉揉排氣。
8、切成4小團。
9、揉圓。
10、拿一小個團擀成圓形(4個一樣做法)。
11、一個抹上花生醬。
12、再把一個面胚放上。
13、在中間用模具印壓個花花,(可以用小杯子蓋壓)。
14、(如圖)4邊切一刀。
15、(如圖)再四邊切一刀。
16、(如圖)再切一刀。
17、一共切16刀(如圖)。
18、拿起一對麵團,向外旋轉360度。
19、轉兩圈並將尾巴捏在一起。
20、對其餘麵團重複上述步驟。
21、最後應該總共有8條捏在一起的麵團。
22、冷水上鍋大火蒸12分鐘關火燜3分鐘即可。
23、漂亮嗎🥰蓬松暄軟🤩金燦燦的充滿冬日氣息。
小窍门
蒸完不要心急打開鍋蓋哦,會回縮的。
發面的時間不是固定的,因爲各地方溫度不同會影響發酵的時間,所以不用糾結固定時間,只要看面團發到1.5倍大就可以了。組織是蜂窩狀態,手指插進去拿出來不回縮。