花篮馒头的做法 花篮馒头（二） 花篮馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花篮馒头的做法步骤

• 1、抹茶发酵面。经过二次发酵，加了抹茶粉的抹茶面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。

• 2、原色发酵面。经过二次发酵后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。

• 3、抹茶面压成厚面片，切正方形。

• 4、沿两对角方向向中间夹，夹成两片叶状。

• 5、两片叶对折（如图）。

• 6、做两个叶片叠放在一起，中间放一粒红枣，做成如图枣花生坯。

• 7、同样的方法用原色面做另一个枣花生坯。

• 8、生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。蒸好的枣花。

• 9、蒸好的花蓝。

• 10、蒸好的枣花放入花蓝。