好吃的酥松曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

酥松曲奇，配料非常简单,口感十分酥松，加入低筋面粉使曲奇口感更酥更润。曲奇本身的色泽就美观，还有它的最大特点是入口酥松，香味浓郁，让人欲罢不能，是人们非常钟爱的食品。如果想要追求带有绵润的酥松口感，试试它吧。

主料

牛奶 ：30
黃油 ：160
杏仁粉 ：40
低筋面粉 ：160

辅料

盐 ：2
细砂糖 ：80

具体步骤

1.混合蛋黄和牛奶。

2.黄油室温软化。

3.软化好的黄油加入细砂糖和盐，开始高速打发。

4.一直打发至黄油颜色变白，体积膨胀，看上去没有明显的细砂糖颗粒。

5.分两次加入蛋黄牛奶，打发均匀再加入下一份。

6.低筋面粉分两次筛入黄油，用刮刀混合均匀。

7.第二次筛入面粉时，同时加入杏仁粉（不用过筛），混合均匀，做好的曲奇面糊，倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。

8.在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈，送入冰箱冷藏备用。

9.把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。

烹饪技巧

1、把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。