番茄炒蛋盖浇饭的做法 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

• 1、将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。

• 2、加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。

• 3、豇豆洗净切成小丁。

• 4、西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。

• 5、切成小块。

• 6、姜擦成细末。

• 7、鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。

• 8、加入姜末和小勺清水搅匀。

• 9、热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。

• 10、炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。

• 11、倒入西红柿碎和少许水炒匀。

• 12、炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。

• 13、最后下入蛋碎炒匀即可。

• 14、盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。