西米水晶粽的做法 晶莹剔透、Q弹的西米水晶粽 西米水晶粽怎么做

“用西米制作的粽子晶莹剔透，口感Q弹，也算是一种独特的风味吧，口感比较清爽，大家和我一起来试试吧。也祝各位亲们端午安康！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

西米水晶粽的做法步骤

• 1、将干粽叶泡水3-5个小时，在上锅水开煮5分钟;

• 2、剪去头部的硬梗部位;

• 3、南瓜、紫薯切片;将南瓜、紫薯上锅蒸十五分钟;

• 4、将紫薯加入糖、适量牛奶压成泥，然后搓成小球备用;

• 5、将南瓜放入炒锅上加糖，加入少量水淀粉水炒成粘稠状;

• 6、西米用水冲洗一次，放入少许色拉油（蒸出来的西米颜色更晶莹剔透）、糖搅拌均匀备用;

• 7、拿两片粽叶折成漏斗状;

• 8、在漏斗里放入三分之一的西米，用筷子往下捅一捅;

• 9、放一颗搓好的紫薯球;

• 10、在继续放入一些西米，九分满即可;

• 11、最后把后面竖着的叶子掰下来盖住，用绳子把接口处扎实。

• 12、将所有的粽子包好后，隔水蒸四十五分钟即可。

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

小窍门

❥粽叶一定要泡水然后再煮一下才好包;
❥西米不要放太满，它会膨胀;
❥一定要包紧，不然会漏馅;
❥建议用蒸，因为西米蒸出来更Q更漂亮。