西米枣泥水晶粽怎么做好吃又简单
水晶粽，顾名思义，指的是像水晶一般透明的粽子。不同于我们印象中的粽子，西米枣泥水晶粽中的西米吃法也有所不同。大家爱好西米，爱的是它Q弹的口感，而这道菜将西门蒸化后在冷凝变成如水晶的形态。有嚼劲的透明的西米冻，透过它还可以看到红彤彤的枣泥，一口咬下，甜味，Q弹满足你的味蕾！
主料
玉米油 ：5白糖 ：5
西米 ：160
辅料
枣泥 ：适量粽叶 ：20片
具体步骤
1.将粽叶清洗干净
2.剪去根部老叶锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，捞出后再用凉水浸泡。
3.将西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），放入白糖5克、玉米油5克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
4.将两片粽叶前后重叠在一起
5.卷成漏斗状
6.先装入少量西米，压实，让西米填满尖角，再放入枣泥馅
7.再盖上一层西米，用勺子压实
8.将粽子包紧用棉线绑扎好
9.包好的粽子放入锅中，加入差不多浸到表面的水
10.用电高压锅调好时间煮好即可，我选了7分钟
11.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。
1.烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮5分钟左右，这样既不容易折断，也能达到消毒的目的。2.用水泡西米时不要放太多水，以免浸泡成面团3.西米放入油，可以方便剥
