紫薯西米水晶包的做法 紫薯西米水晶包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯西米水晶包的做法步骤

• 1、300克西米放入2量米杯满的水和1/4量米杯油泡2-4小时。

• 2、泡西米的时间做紫薯馅。把紫薯去皮蒸熟，用叉子压烂。(我这是2条紫薯。)

• 3、放2茶匙奶粉，2茶匙糖粉和3大匙牛奶拌匀。

• 4、把紫薯分25克一份，揉成团。(我紫薯只分了14个，其余的做了奶黄馅。)

• 5、泡好的西米揉搓成团。

• 6、取25克搓圆，用手捏扁。(皮和馅是1：1)

• 7、放上紫薯馅。

• 8、包好，搓圆。

• 9、放入小碗里。(我用的是做砵仔糕的小碗，大小正好，也可以用蛋挞模。)

• 10、放入开水锅，大火蒸20-25分钟，关火焖10-15分钟。

• 11、皮变透明就好。出炉马上刷上一层油(额外的油)，防干。

• 12、皮非常Q弹

• 13、QQ的外皮，香软的内馅。