晶莹剔透的水晶粽怎么做好吃又简单
这道美味的水晶粽，顾名思义，他的成品一定是晶莹剔透，非常漂亮的。这款粽子还有一大特点就是只要你能做出晶莹剔透的效果，兼顾美观与营养其他的并没有什么特殊的要求，尤其是馅儿料，可以根据自己的喜好自己搭配，只要你喜欢就好。在吃惯了传统粽子的时候，换换口味儿也是极好的。
主料
水怡麦芽糖 ：320水 ：150
水晶粉 ：100
辅料
馅料 ：100具体步骤
1.将需要的材料准备好
2.将水晶粉倒入干净的面盆中
3.将凉开水倒入
4.用手抽拌匀
5.将水怡倒入
6.用手动混合拌匀，水晶液就做好了，盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟左右。
7.蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感，如果四周是透明的，但是中间颜色偏白的话，那就说明还没有蒸好，需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫，也会有粘性，等稍凉一些，大概60度左右就可以开始包了。
8.将馅料准备好，这里我用的配方是皮50克，馅10克，大家在包的时候，也可以将馅多包一些，皮少一些。
9.温度60度左右，这个时候有点温度，皮也会比较软，封口比较好捏合在一起，如果完全凉透了，也会比较硬，在包的过程中，如果觉得皮凉了比较硬的话，可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。
10.包好之后
11.将棕子模具准备好，将包好的棕子团按入模具中，稍整形成模具的形状
12.然后将另外一半盖上，系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型。
13.成品
刚蒸好的水晶皮会有些粘，待凉了之后就会慢慢变硬，温度在60度左右，是最好操作的。
