包菜鲜肉水煎包的做法 包菜鲜肉水煎包怎么做

“儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。

这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

包菜鲜肉水煎包的做法步骤

• 1、准备好面粉。

• 2、酵母用温水溶化开。

• 3、酵母水倒入面粉中。

• 4、拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。

• 5、包菜、大葱洗净、切细粒。

• 6、猪肉洗净、剁碎。

• 7、包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。

• 8、拌好成包子馅。

• 9、面团发至两倍大。

• 10、面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。

• 11、煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。

• 12、倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。

• 13、再淋入适量食油，煎至底部焦黄。

小窍门

1、包子馅料口味随个人喜好调制。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。