芽菜猪肉水煎包的做法 【东北】芽菜猪肉水煎包 芽菜猪肉水煎包怎么做

“芽菜总是在煮面的时候才吃，用它来和馅也别有一番风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芽菜猪肉水煎包的做法步骤

• 1、酵母溶于水中

• 2、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团

• 3、发酵至两倍大，这是发酵好的面团

• 4、芽菜很咸，需提前泡4小时以上，沥干水后备用

• 5、肉馅加入酱油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花和适量植物油

• 6、和匀后加入芽菜

• 7、搅拌均匀，馅儿就拌好了

• 8、发好的面，排气揉成团

• 9、搓成长条

• 10、揪成大小差不多的剂子

• 11、按成饼

• 12、擀成厚圆片

• 13、包上馅儿

• 14、捏成包子

• 15、做好全部

• 16、不粘锅里放适量油

• 17、放入包好的包子

• 18、5克面加适量水调成糊状

• 19、包子煎至底面发黄（忘了照了），倒入调好的面糊，水需要没过包子三分之一

• 20、盖上盖子，焖至面糊水拷干

• 21、出锅了，还不错哈

小窍门

芽菜泡过水后还是有一些咸度，又加了酱油和蚝油，所以就不用加盐了。