水晶鸭肉水煎包的做法 水晶鸭肉水煎包怎么做

“鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
冬天家里暖气足的，很容易上火，多吃点鸭肉，既健康又经济。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶鸭肉水煎包的做法步骤

• 1、鸭腿去骨剁馅，猪肉切丁，韭菜切碎，面发好。

• 2、包成包子形状上电饼铛，上面不能用饼铛另一面，而用大小适合的锅当盖。

• 3、加热同时，放入面粉汤，盖好盖约十分钟即成。

• 4、咬开后，可见晶莹的肥肉丁，知道为什么叫水晶鸭肉包了吧？不带骗人的！

小窍门

1、鸭肉寒，放些姜可中和，加肥肉丁一为提香解馋，二为水晶之名可由此而来；
2、如果用电饼铛，上面最好放口锅替代饼铛的另一面做盖，这样有足够空间一是保证包子的造形，二是可达到上蒸下烙效果。
3、加水是水煎包加热过程中必需的，加面粉水，使成品后包子之间有层象煎饼似的薄脆，吸收了流出的汤汁的味道，非常好吃。