口感好的榨菜开洋葱油拌面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙须面 ：200

辅料

橄榄油 ：50ml
料酒 ：10ml
鲜酱油 ：30ml
开洋 ：20
榨菜 ：15
小葱 ：20

具体步骤

1.准备面条

2.开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段

3.热锅倒入油温油把葱段下锅

4.用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用

5.利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用

6.用一比一的葱油和鲜酱油调和

7.锅内水开后下入面条煮熟后捞起

8.先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀

9.装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

烹饪技巧

1.面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。2.鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用。