茼蒿猪肉锅贴的做法 茼蒿猪肉锅贴怎么做

“锅贴，锅烙，傻傻分不清！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茼蒿猪肉锅贴的做法步骤

• 1、材料备齐，茼蒿尽量要茼蒿杆的地方。

• 2、面团材料放入面包机揉面。

• 3、面团肉揉好后松弛30分钟。

• 4、肉馅加入生抽，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，香油拌匀，冲一个方向搅打上劲！

• 5、茼蒿切碎，加少许盐腌制出水份。

• 6、茼蒿挤掉水份与肉馅混合拌匀备用。

• 7、面团分割成22个左右，

• 8、擀成正常饺子皮那种圆形面皮，放入适量内馅。

• 9、前后面皮对着。左右两对捏成图上那样。

• 10、也可以两端不封口。

• 11、锅内放适量油加热。

• 12、锅贴放入锅内，小火煎几分钟后，倒入适量清水或者1:10的面粉水。将水煎到干，底部金黄色基本就好了。

• 13、表面可以撒少许黑芝麻，即可出锅！

小窍门

1.内馅里的香油可以替换成橄榄油！
2.不够咸可以再加点盐或者生抽。
3.饺子边一定要捏紧，否则加热时会膨胀开！
4.面团柔软度根据面粉吸水量酌情增减！