平菇猪肉饺子的做法 平菇猪肉饺子怎么做

“饺子皮光滑筋软，颜色又漂亮。馅儿咸鲜，汁水丰盈。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

平菇猪肉饺子的做法步骤

• 1、前腿肉适量。

• 2、切成小块，放绞肉机里。

• 3、打成肉馅儿。

• 4、葱切葱花。

• 5、姜切末。

• 6、葱姜放肉馅儿中。

• 7、适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒粉调味。

• 8、顺一个方向搅上劲儿。

• 9、平菇冲洗净，攥一下水份，切成小粒儿。

• 10、锅内适量油烧热，葱花炒香。

• 11、平菇碎倒入锅内，适量生抽，老抽调一下色。

• 12、翻匀晾凉。此时平菇一炒仍会出一点水，没关系，肉馅儿会吸收，丰润多汁不抱团。

• 13、晾凉的平菇倒入馅儿料中。

• 14、拌匀。此时天色已晚，肉馅儿的拍出来色泽不是很漂亮。

• 15、蒸熟晾凉的胡椒片倒破壁机内。

• 16、打成稠稠的胡萝卜泥。这么和出来的面，颜色橘红，很漂亮

• 17、胡萝卜泥倒面粉上。

• 18、用筷子搅拌成絮状。

• 19、揉成软硬适中好面团，饧一二十分钟。

• 20、用面条机压成薄片，饺子模具压出饺子皮。

• 21、取一张饺子皮，抹上适量馅儿。

• 22、包成自己喜欢的样子。

• 23、锅内适量水烧开，饺子下入。

• 24、煮三滚儿，即可捞出。

• 25、成品。

• 26、成品。