猪肉白萝卜饺子的做法 猪肉白萝卜饺子怎么做

“白萝卜不只能生吃、煲汤，擦成丝包饺子也特别好吃。初尝觉得寡淡，再尝微甜，无需过多调料，清新的口感有如饺子界的一股“清流”，非常值得一试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉白萝卜饺子的做法步骤

• 1、面粉和水同入盆，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟后使用；

• 2、肉馅和白萝卜准备好；

• 3、肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀；肉馅中不要打水；

• 4、白萝卜清洗干净，用擦丝器擦短一点的细丝；

• 5、白萝卜含水量较大，用手将萝卜丝轻轻攥一攥，去掉多余的汤汁，和肉馅充分混合；

• 6、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条、切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子；

• 7、适量馅料放在圆皮上；

• 8、按自己的手法或包或挤成饺子；全部包好后入开水锅，煮熟即可。

• 9、猪肉白萝卜饺子，清香微甜，很美味，很爽口！

小窍门

1.白萝卜擦完丝，稍一搅拌就出汤，不要加盐搅拌，用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的；
2.萝卜自带清甜味，所以饺子馅的口感咸中带甜，所以盐量不要太多，防止撮入过多影响健康。