香菇猪肉臊子的做法 香菇猪肉臊子怎么做

“炒点臊子，搭配白粥、面条、米线都美味哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇猪肉臊子的做法步骤

• 1、猪肉选肥瘦比例合适的就可以（不能纯瘦肉否则炒出来口感太干）。

• 2、用刀剁碎，成肉糜。

• 3、干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。

• 4、香菇切碎（或者用料理机打碎）葱姜切末。

• 5、热锅热油，放入葱姜末，中小火炒香。

• 6、倒入香菇碎，翻炒均匀。

• 7、中火，炒到香菇水分蒸发许多。

• 8、再倒入肉末。

• 9、翻炒均匀。

• 10、放入甜面酱，黄豆酱，继续翻炒。

• 11、保持中火，炒出香味。

• 12、加入红烧酱油。

• 13、翻炒均匀，食材水分收紧就可以了。

• 14、炒好的酱，关火凉透。

• 15、盛入干净模具，冷藏保存。

• 16、好香的香菇肉臊子。

小窍门

因为甜面酱黄豆酱已经够咸了，所以全程没有再加盐了。