猪肉酸菜包子的做法 猪肉酸菜包子怎么做

“今天突然想吃包子，正好休息在家，走起。今天妹妹也要过来，哈哈！做点不一样的！包子说实在有点麻烦，不是我家餐桌日常。
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食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉酸菜包子的做法步骤

• 1、四杯面粉，加入5g酵母粉。

• 2、三颗菠菜，加入料理机加适量水，打成菠菜汁。

• 3、菠菜汁和面，揉成光滑面团。

• 4、放在温水锅上发酵至面团两倍大。

• 5、猪肉馅解冻，超市买的翠花酸菜切碎。

• 6、锅内加植物油，加入花椒，小火熬花椒油，捞出花椒，晾凉。

• 7、猪肉馅内加入葱花，加酱油，耗油，料酒，十三香，搅拌均匀。

• 8、煮肉内加入晾凉的植物油，加入盐，鸡精，顺时针搅拌。

• 9、酸菜攥干水分，加入猪肉内。

• 10、用手抓匀。猪肉馅拌好了。

• 11、二次揉面，排气，揉成长条！

• 12、分成小剂子。

• 13、擀成面皮，开始包吧。

• 14、绝对皮薄馅大。

• 15、包好了，放蒸锅。

• 16、大火烧开后15分钟，关火再闷3分钟。

• 17、出锅了。可以吃了！哈哈哈

• 18、哈哈，这么多，发酵的面，蒸熟颜色变了。

• 19、这次猪肉馅实在做的有点多，所以我把每个包子都塞的满满的。

小窍门

二次揉面的时候，只在表面少量加点面粉即可，我的可能揉进的面粉比较多，另外包子皮实在太薄，所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。