猪肉白萝卜馅包子的做法 猪肉白萝卜馅包子怎么做

“包子很好吃，与以往不同的是，肉馅入味时间长，等待着发面。正好有乌鸡汤加入味道更好了！包馅是少不了香油提香的，葱花要多更提香气。以前习惯用十三香调味吃的有点腻了，况且这些调料不适合孕妇，产妇食用，更喜欢原汁原味的东西。面发好后发现馅的味道很香，蒸熟后家里人都说好吃。更重要的是其营养功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉白萝卜馅包子的做法步骤

• 1、葱切成葱花，葱花多点味道好

• 2、猪肉馅先加盐，生抽，水顺同一方向搅成粘稠状，再加葱花，虾皮，姜末，味精，香油

• 3、白萝卜去皮

• 4、擦成丝

• 5、少量盐腌一分钟，刹出水，捞出轻轻攥干，不要太用力

• 6、还是朝一个方向搅匀，加入高汤（我这是乌鸡汤，亦可棒骨汤，排骨汤）放置冷藏慢慢入味，这时候发面。

• 7、面已发好，就可以包包子

• 8、冰箱取出拌好的肉馅，加入攥干的白萝卜丝，再一次搅匀成馅。

• 9、揪剂，擀皮

• 10、馅要装实，用筷子压一压，免得蒸的包子发塌

• 11、包好的包子

• 12、冷水下锅，大火蒸开后15分钟即好

• 13、熟了的包子

小窍门

发面可参照我以前发布的面食