白菜素馅水煎包的做法 白菜素馅水煎包怎么做

“这是一种普通的不能在普通的水煎包,用的就是冬天多的不能再多的白菜,但做出的水煎包还是外脆里嫩的,再沾点豆豉辣椒还是算得上美味滴.....”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜素馅水煎包的做法步骤

• 1、把白菜剁碎。

• 2、把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。

• 3、面粉加水和成面团，醒20分钟。

• 4、把面团揪成小剂子，擀成圆皮。

• 5、加上白菜馅。

• 6、捏紧包好。

• 7、在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。

• 8、包好了。

• 9、电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。

• 10、面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。

• 11、煎2分钟时加入淀粉糊。

• 12、煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。

• 13、再翻面，略煎即可。

• 14、香香的水煎包出锅。

• 15、沾点豆豉辣椒,美味......

小窍门

剁白菜时，加点盐杀一下水，做出的馅好吃，还没有多余的水分。