头菜素馅包子的做法 头菜素馅包子怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
头菜素馅包子的做法步骤
1、准备好食材.
2、准备好辅材.
3、准备龙口粉丝.
4、头菜洗净,切成小块.
5、木耳用凉水泡发.
6、木耳泡发后摘净根部.
7、木耳切小块,不要切得太碎.
8、粉丝用水泡软.
9、姜切碎.
10、锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.
11、放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.
12、加入木耳,翻炒.
13、粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.
14、准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.
16、揉面团,排出面团中的气体.面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子.
17、擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅.
18、包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可.关火后静置5分钟再开盖.
19、香香的大包子来啦.