野菜素煎包的做法 野菜素煎包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

野菜素煎包的做法步骤

• 1、面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发

• 2、饧发至原来的1.5倍大

• 3、野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用

• 4、葱切碎备用

• 5、豆腐切小碎丁备用

• 6、锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒

• 7、下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可

• 8、把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀

• 9、把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子

• 10、把小面剂子揉圆按扁擀成圆片

• 11、每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好

• 12、锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下

• 13、加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉

• 14、煎制水基本烧干即可

• 15、出锅装盘慢慢享用吧

小窍门

炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。