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圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做

圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做

对于不爱蔬菜的宝宝来讲,这款菜品是实践验证出来的!皮薄酥脆,口感丰富!

食材明细

主料
  • 圆白菜 (半个)
  • 胡萝卜 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • (适量)
  • 虾皮 (适量)
  • (半匙)
  • 鲜蔬精 (半匙)
  • 食用油 (适量)
饺子皮
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
  • 咸甜 (口味)
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

圆白菜素煎饺的做法步骤

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第2张

    1、圆白菜洗净切碎,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第3张

    2、胡萝卜切碎,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第4张

    3、鸡蛋搅拌均匀,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第5张

    4、葱切碎,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第6张

    5、虾皮,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第7张

    6、所有食材备齐。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第8张

    7、半🥄盐放入切碎的圆白菜中,拌匀,目的是使其脱水,便于包馅。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第9张

    8、热锅加油,油量覆盖锅底为宜,倒入鸡蛋快速搅拌使其形成体积较小的蛋花,加入胡萝卜炒匀后再加入虾皮炒匀,30秒关火,炒熟的馅料部分晾凉备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第10张

    9、将脱水的圆白菜攥出多余的水分,加入炒熟的馅料、葱和鲜蔬精。(注意:此步骤可以不再加盐和油,因为圆白菜的咸度已适合,炒熟馅料中的油已足够。)

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第11张

    10、和面:面粉适量,温水慢慢加入同时用筷子一直搅拌,直至所有面粉都形成絮状无干面粉后,用手将所有面絮揉成光滑的面团,放入盆内盖上盖子松弛15分钟,取出重新柔至紧实后,取适量搓成条,直径约2cm。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第12张

    11、将成型的条状面团分成若干份。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第13张

    12、用擀面杖将每小份面团擀成圆形饺子皮,并将馅料拌匀,即可包制饺子。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第14张

    13、饺子包好,备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第15张

    14、取半🥄面粉+半碗水,搅拌混合均匀备用。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第16张

    15、平底锅预热后加油,调制小火,摆放饺子,煎一分钟。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第17张

    16、倒入面水。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第18张

    17、盖上锅盖,直至水份蒸发。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第19张

    18、无水蒸气后,开盖观察饺底部颜色,此时可以依据实际情况调整火候大小。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第20张

    19、面水煎酥后的效果,从锅边可见。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第21张

    20、用铲子将饺子底部剥离锅面,盖上盘子,快速翻转平底锅,使饺子落入盘中,即装盘完成。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第22张

    21、哒哒哒哒!^_^。

  • 圆白菜素煎饺的做法 圆白菜素煎饺怎么做 第23张

    22、酥香皮薄,馅料咸鲜的圆白菜煎饺,一口一个,口感丰富,保证吃一口就爱上它!

小窍门

1、调味都可依据各自口味调整,对于不爱蔬菜的宝宝来说,这款菜品是实践验证出来的!宝贝大爱!
2、对于不会擀饺子皮的同学来说,也可以用现成的饺子皮代替,注意:因为外面的饺子皮略厚,所以面水的部分水也要略多一点,这样才能熟透。