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卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做

卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做

食材明细

主料
  • 小麦面粉 (400g)
  • 玉米面 (100g)
  • 85度热水 (270g)
  • (2g)
辅料
  • 长茄子 (3个)
  • 卤肉 (适量)
调料
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • (适量)
  • 生姜 (适量)
  • (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 玉米油 (适量)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

卤肉包的做法步骤

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第2张

    1、主料都放入面包机中,按揉面程序揉面。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第3张

    2、茄子切细丁,加少许盐腌几分钟,再捏去水,沥干。加入调料,玉米油加热,倒入碗中中,拌匀茄子馅。放十分钟。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第4张

    3、纯瘦卤肉切细丁,与茄子馅混合。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第5张

    4、包子馅好了。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第6张

    5、面包机揉好的面醒15分钟。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第7张

    6、揉成长条。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第8张

    7、切成剂子。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第9张

    8、擀成薄片。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第10张

    9、包成包子。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第11张

    10、中火蒸20分钟。关火焖三分钟。

  • 卤肉包的做法 卤肉包(烫面) 卤肉包怎么做 第12张

    11、比发酵的包子要硬,你喜欢吗?