卤驴肉的做法 卤驴肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤驴肉的做法步骤

• 1、冰鲜驴腿肉，加盐泡半小时有效去冰过的气味。

• 2、改刀切大块，放入电煮锅里加姜片，料酒焯水，捞出来清洗干净备用。

• 3、卤汁一碗放入小锅里加适量的红烧酱油煮开。

• 4、放入驴肉中火烧开，再调小火焖煮1小时。

• 5、中途需翻动一下会更好均匀入味。

• 6、卤好后不要马上取出来，让肉在卤汁中浸泡一两小时会更入味，而且放凉后再易改刀切片。

• 7、成品，放凉后分别装入保鲜袋，入冰箱保存，想吃取出来切片装盘即可。

• 8、成品图。

• 9、成品图。